GAP　その２

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2024年12月6日

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２０２５年卒獣医師採用について
(有)シェパード鹿児島本所（鹿児島県阿久根市）、栃木支所（栃木県那須塩原市）ともに獣医師を募集しております。
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随時実習も受け入れております（5年生以上対象）。
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　朝は鶴の声で起こされるような季節になりました。布団からあまり出たくないですね。皆さんいかがお過ごしでしょうか。

　前回に引き続きGAPについてお話していきます。
　GAPとは、Good Agricultural Practicesの頭文字をとった言葉で、一般的に「農業生産工程管理」と呼ばれています。GAP は、農業生産の各工程の実施、記録、点検及び評価を行うことによる持続的な改善活動であり、食品の安全性向上、環境の保全、労働安全の確保等に資するとともに、農業経営の改善や効率化につながる取組です。要するに、GAPは良い農場づくりに寄与するものです。

　日本では、2020年の東京オリンピック・パラリンピック競技大会における食材の調達基準としてGAP認証等が採用されたことから、食材提供を目指してGAPの取り組みを推進してきた結果、生産現場におけるGAPの認知度が向上し全国でGAPの取り組みが広がりました。令和4年に農林水産省は「我が国における国際水準GAPの推進方策」を策定し、「令和12年までにほぼ全ての産地で国際水準GAPを実施」の実現を掲げています。

　GAPにも様々な種類があり、こちらも混乱しますよね。国内でGAP認証をとる、となったときにどのような種類があるかというと、
①　GLOBAL G. A. P.
②　ASIAGAP
③　JGAP
の3種類があります。
　運営主体は、①GLOBAL G. A. P.は FoodPLUSGmbH（ドイツ）で②ASIAGAPと③JGAPは一般財団法人 日本GAP協会です。認証機関（審査機関）は、①GLOBAL G. A. P.は 6社、②ASIAGAPと③JGAPは5社が実施します。

　以前のコラムでHACCPについてお話しました（HACCP | 有限会社シェパード中央家畜診療所）。農場HACCPとGAPは何が違うのでしょうか？農場HACCPは、食品安全や家畜衛生に特化した認証基準であるのに対し、GAPは農場HACCPでカバーされていない環境保全や労働安全、人権の尊厳、アニマルウェルフェアをも含んだ認証基準であるという点です。

　次回のコラムでは、GAP取得のメリットやコストなどについてお話します。
　
　
今週の動画
冬の下痢対策 飼料袋腹巻き