じゃぁ具体的にどういう時かと言うと、強いストレスを受けた時や興奮状態になった時などです。

　動物はストレスを受けると、それを感じてコルチゾールというホルモンが副腎の皮質（表面側）から分泌され、また、興奮状態では、アドレナリンというホルモンが副腎の髄質（中心側）から分泌されます。どちらも、体に貯蔵されているグリコーゲンや中性脂肪から糖をつくる反応などを促進して、血糖値を上げようとします。

　ここで、ようやくインスリンの登場です。インスリンはこの血糖値の上昇に反応して分泌され、血糖値を下げようとします。ですが、せっかく体の中に貯めていたグリコーゲンやサシ（中性脂肪）を分解されては、インスリンを分泌しても元も子もないですね・・・。