体の中でインスリンが分泌されるのは、主に以下の2つの場合になります。
　（１）血糖値が上がった時
　（２）血糖値を上げようとする生体内の反応に対抗する時

　（１）は主に食餌の後です。食餌から得た糖（ブドウ糖＝グルコースのこと、反芻獣の場合はプロピオン酸から合成されます）で血糖値が上がると、膵臓からインスリンが分泌されます。この場合は、食餌から得たたくさんの糖を生体に有益に働かせる（エネルギーにする、グリコーゲンに合成する、脂肪に変換して貯蔵する、など）ために、インスリンは積極的に分泌されて働きます。言い換えれば、いい働きの仕方をするわけです。

　じゃぁ（２）の場合はどうかというと、こちらはちょっと注意が必要です。
（つづく）