どさんこ食材ハンターみーやんの食いしん坊日記♪（第１３回）

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2014年12月9日

食いしん坊みーやん北海道米LOVE♪

『うまいっしょ編⑥』

残念なことに、お米の消費量は年々減っているようですが・・・。
嬉しいことに、北海道米の品質・食味はグググっと↑上がっています♪(^0^)/

ここからは、北海道米を食べて！楽しくクッキング♪「稲刈り体験記」です。

田植えをしてから黄金色の稲穂になるまでの約４ヶ月
１０月を迎えて、いよいよ稲刈り体験の日を迎えました。

昔ながらの手狩り。カマを持って手で「稲刈り」を体験したよ。

おばあちゃまとお孫ちゃんも一生懸命！汗を流しながらの稲刈り体験です。
秋晴れの１日みんなで汗を流しました！

ここで、終わらないのが「食いしん坊みーやん」です！
「畑」で♪クッキングを楽しむ！
というのが、みーやん流の楽しみかたです♪

2012年は収穫が同じ時期になるジャガイモを食材にして！
畑で♪「いも餅」クッキング♪
稲刈り後にイモ堀りをして、まず大鍋で茹でました。

北海道の郷土料理『いも餅』づくりにチャレンジです♪

茹でたジャガイモ２個をビニール袋にいれて～
皮を取り除いてから、片栗粉を大さじ1杯いれます。
コネコネ～♪　袋の上からよくコネます。

お好みの形に丸くしてから鉄板で焼いて～♪

みーやんの『魔法の甘たれ』をかけていただきます♪

青空の下でいただく手作り「いも餅」の味は、なまら旨い！
「いも餅」「魔法の甘たれ」も大好評でした♪

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魔法の甘たれレシピ
◇いろんな料理に使える魔法の甘たれレシピをご紹介します♪
＜つくり方＞
①醤油と砂糖を同量（だいたいでOK）、小鍋にいれて火にかけます。
②シュワシュワ～っと泡立ちはじめてから、ちょっと煮詰めて完成♪
◇粗熱をとってから瓶などの保存容器に入れておきます。
　煮物（煮魚・肉じゃが等）や牛丼のタレとしても使えます。
　手軽に使える調味料になりますのでお試しください。
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（つづく）
　
　

ｂａｍｂｉｃ． 木村 光江（みーやん）
植える・育てる・食べるを楽しむ♪るるるキッチンガーデンくらぶ 主宰
日本デコ巻き寿し協会 北海道支部代表

●URL
ｂａｍｂｉｃ．　http://bambic.net/
るるるキッチンガーデンくらぶ　http://rkgc.jp/